Im Rahmen der Veranstaltungsreihe "Mit Freude essen: Internationale Kochabende" bietet die Volkshochschule Düsseldorf nach den Sommerferien mehr als 45 Praxisseminare an. Dort erfahren die Teilnehmer, wie wichtig eine gesunde Ernährung für das menschliche Wohlbefinden ist und kochen bevorzugt mit frischen Produkten ohne Verwendung von Geschmacksverstärkern. Die Kurse finden jeweils von 18 bis 21.45 Uhr in den Lehrküchen des VHS-Hauses in Pempelfort, Franklinstraße 41-43, sowie in der Realschule Florastraße 69 in Unterbilk statt.

Los geht es am Dienstag, 5. September, mit einer Einstimmung auf den bevorstehenden Herbst und die damit anstehende Pilzsaison. Unter dem Motto "Steinpilz, Pfifferling und Co" entdecken die Teilnehmer die neuesten Pilzkreationen.

Der erste Teil einer kulinarischen Reise mit dem Titel "Kochen in Afrika" stellt am Montag, 11. September, die kamerunische Küche vor. Gekocht wird mit frischem Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten, aber auch mit außergewöhnlichen Beilagen wie der Kochbanane Yam oder der Perlhirse. Während der Zubereitung werden auch viele Details über das Alltagsleben in einem afrikanischen Land vermittelt.

Wie schnell und unkompliziert ein italienisches Buffet mit vielen frischen Zutaten zubereitet wird, können Interessierte donnerstags, 14. und 21. September, selbst ausprobieren.

Dienstags, 12. und 19. September, findet ein zweiteiliger Kochabend zu dem Thema "Handwerk Kochen: Messer und Schneidetechniken" statt. Die Teilnehmer erfahren im Rahmen einer Essenszubereitung unter anderem, welche Messer wirklich gebraucht werden, wie man sie pflegt und ihren Wert erhält.

Die Teilnahmegebühr bei den Seminaren liegt zwischen 24,50 und 32,50 Euro pro Abend. Eine Verzehrumlage wird an den Veranstaltungstagen zusätzlich erhoben. Weitere Informationen zu den Kochkursen bei der VHS unter Telefon 0211-8993401 oder im Internet unter www.duesseldorf.de/vhs.